La vitamina A svolge diverse funzioni vitali: una delle pi¨´ note ¨¨ il sostegno della visione. "Il retinolo ¨¨ fondamentale per la formazione del pigmento visivo nella retina, che consente al nostro occhio di adattarsi alle variazioni di luce e di percepire i colori in modo nitido. Una carenza di vitamina A pu¨° portare a problemi di vista, compresa la cecit¨¤ notturna,?e persino la cecit¨¤ irreversibile". Questa preziosa vitamina ¨¨ cruciale per il sistema immunitario. "Gioca un ruolo essenziale nel mantenimento dell'integrit¨¤ delle mucose, che costituiscono la prima linea di difesa del nostro corpo contro le infezioni. Partecipa anche alla differenziazione cellulare, nel processo di crescita e sviluppo, nonch¨¦ nella riparazione dei tessuti danneggiati" precisa Gaia Gottardi.
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