Anche nei soggetti diabetici, in cui i picchi glicemici vanno controllati e monitorati, l¡¯indice glicemico ¨¨ un parametro inadeguato.?"Ci¨° che invece ¨¨ risultato pi¨´ utile ¨¨ il carico glicemico, un parametro pi¨´ attendibile:? si ottiene moltiplicando l¡¯indice glicemico per la quantit¨¤ di carboidrati contenuta nella porzione di alimento che effettivamente mangiamo. In questo senso, mangiare una porzione da 200 grammi di zucca, alimento con un indice glicemico molto alto, non risulta essere un problema: i carboidrati contenuti? sono pochi e moltiplicati per l¡¯indice glicemico, portano ad un carico glicemico piuttosto basso". Questo vale anche per altri alimenti, individuabili soprattutto tra la frutta e la verdura, ad esempio l'anguria, la papaia, la barbabietola:??pur avendo un indice glicemico elevato, presentano un carico glicemico basso.?
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