"Come per le zucchine, lĄŻalto contenuto in acqua li rende diuretici e drenanti,?una fonte di calcio, ferro, fosforo e vitamina A e C. I carotenoidi danno un potere antiossidante". Di facile digestione e poco calorici, a patto che non vengano addizionati di grassi come nel caso delle fritture.
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