Leggere, gustose e con poche calorie, le zucchine sono uno degli alimenti principe dellĄŻalimentazione e insieme ai loro fiori colorano le tavole estive
Originaria dellĄŻAmerica Centrale, importata dopo la sua scoperta intorno al 1500, la zucchina o zucchino ¨¨ una pianta erbacea perenne della famiglia delle Cucurbitacee. "Dal colore verde brillante, presenta spesso delle maculazioni grigie o bianche", spiega Gaia Gottardi, biologa, nutrizionista. "? contraddistinta da una peluria irritante che ne caratterizza la freschezza al momento dellĄŻacquisto, dopo la raccolta".
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