"Per il suo basso potere calorico, circa 20 Kcal per 100 grammi, la zucca rientra in regimi alimentari controllati, sia di riduzione del peso, sia per soggetti diabetici o con disordini del profilo lipidico.?Per l¡¯abbondanza di fibra?¨¨ in grado di contribuire ad abbassare i livelli di glucosio nel sangue, soprattutto se consumata con la buccia come per la variet¨¤ Delica". Bisogner¨¤ prestare attenzione a tutte quelle preparazioni che presentano zuccheri aggiunti come nel caso di torte e dessert.
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