Un altro frutto ricco di antocianine ¨¨ il fico, la cui stagionalit¨¤ va da agosto a settembre. Queste molecole conferiscono la colorazione rossa che si osserva soprattutto nei frutti ben maturi e in quelle variet¨¤ con la buccia molto scura. Il consiglio ¨¨ di mangiare i fichi con tutta la buccia, purch¨¦ sia bene lavata: in questo modo ci si assicurer¨¤ anche un'ulteriore quota di fibra che aiuta a raggiungere la quantit¨¤ raccomandata giornalmente di 25-30 grammi. Perch¨¦ sono tanto importanti le antocianine? Oltre a essere un alleato naturale contro l'invecchiamento, sono un toccasana per la salute: numerosi studi le vedono coinvolte nel migliorare diversi parametri che modulano il rischio cardiovascolare. In termini nutrizionali, i fichi sono composti dall'80% da acqua e sono un'ottima fonte di fibra. A dispetto di quanto la loro componente zuccherina possa far pensare, il contributo calorico dei fichi ¨¨ simile a quello di mele o kiwi e non ha alcun senso escluderlo dalla dieta.?
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