Per chi preferisce il riso, esistono comunque alternative pi¨´ ricche di fibre rispetto al riso bianco: integrale, rosso o nero. "Anche il bulgur?e il farro sono ottime alternative, perch¨¦ contengono pi¨´ fibre e micronutrienti rispetto al riso bianco. Il farro, ad esempio, ha un contenuto proteico pi¨´ elevato e fornisce un buon apporto di ferro e magnesio", suggerisce la nutrizionista.
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