Da provare anche la zuppa di lenticchie rosse e pomodoro.
Ingredienti: 200 g di lenticchie rosse, 400 g di pomodori pelati, 1 cipolla, 1 spicchio d¡¯aglio, brodo vegetale, cumino.??
Preparazione: fai soffriggere cipolla e aglio tritati con un cucchiaio d¡¯olio; aggiungi i pomodori pelati, il cumino e le lenticchie; versa il brodo e cuoci per 25 minuti. Servi con una spolverata di prezzemolo fresco.?
Perch¨¦ provarla? Le lenticchie rosse cuociono rapidamente e sono una fonte eccellente di proteine vegetali.
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