"A colazione gli amanti del salato possono optare per una frittata, guarnita con 30 grammi di feta o formaggio di capra, un kiwi e una fetta di pane a lievitazione naturale"?consiglia la nutrizionista Gaia Gottardi. "Chi preferisce qualcosa di dolce potr¨¤ gustare i pancake di grano saraceno ricoperti di sciroppo d'acero, un po' di mirtillo o qualche fetta di banana non troppo matura. Per pranzo o cena: pesce, crostacei o qualsiasi carne possono essere accompagnati da riso e carote grattugiate. Il tutto condito a piacere con erbe fresche o olio d'oliva. Chi ha fretta potr¨¤ gustare una fetta di pane di grano saraceno, prosciutto con un contorno di lattuga e pezzetti di sedano, oppure una porzione di pollo arrosto, patatine al forno e cubetti di zucca. Per lo snack: muesli, yogurt senza lattosio o vegetale o anche il piccolo panino con pane a lievitazione naturale e un paio di fette di prosciutto crudo o uno sacchetto di formaggio molto stagionato. Per i? contorni facciamo attenzione al consumo di verdure appartenenti alla famiglia delle brassicacee: cavolfiore, verza, cavoletti di Bruxelles, cavolo cappuccio, broccoli. Questi creano spesso forti gonfiori a livello intestinale peggiorando la sintomatologia".
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