Ecco qual è il cioccolato migliore per gli sportivi e come smaltirlo dopo Pasqua

“Per cercare di ‘bilanciare’ gli eccessi che possono verificarsi a Pasqua, si può provare a implementare l’esercizio fisico aerobico come la corsa, il nuoto o il ciclismo, che possono aiutare a bruciare calorie ma soprattutto a tenere sotto controllo i livelli di glucosio nel sangue” spiega la dottoressa Cervigni, che conclude fornendo un quadro completo dell’apporto calorico dei 3 principali tipi di cioccolato. Se si considerano le calorie, in realtà non c’è grande differenza tra i vari tipi di cioccolato. Anzi, paradossalmente quello fondente potrebbe anche essere il più calorico, come spiega la dottoressa: “Il cioccolato fondente all’80% apporta 598 kcal per 100 grammi perché contiene più grassi, mentre 100 grammi di cioccolato al latte apportano 535 kcal e quello bianco 544 kcal. In realtà, in maniera forse anche un po' controintuitiva, il cioccolato fondente è più grasso e quindi più calorico ma anche più salutare perché ci sono meno zuccheri. Molto più salutare del cioccolato bianco che contiene molti più zuccheri, oltre che latte e meno cacao. La qualità del cioccolato fondente è complessivamente migliore, mentre quello al latte e quello bianco dovrebbero essere confinati a un consumo occasionale, come appunto la Pasqua, mentre volendo potremmo permetterci una porzione di cioccolato fondente anche tutti i giorni”.