Ogni tipo di cioccolato ha le sue peculiarit¨¤, ma il fondente ¨¨ quello da prediligere: ¡°La scelta dipende dalle esigenze dietetiche e dagli obiettivi dell'allenamento. Tuttavia gli sportivi tendono a preferire il cioccolato fondente, in primis per l¡¯alto contenuto di cacao, che fornisce antiossidanti come flavonoidi e polifenoli" spiega la dottoressa Cervigni. "Questi composti possono ridurre l'infiammazione e migliorare la salute cardiaca. Il cioccolato fondente ha generalmente meno zucchero rispetto agli altri e rappresenta un¡¯ottima fonte di energia, poich¨¦ fornisce carboidrati, grassi e proteine utili durante l'attivit¨¤ fisica e per il recupero muscolare dopo l'allenamento. Attenzione per¨° alle calorie: il cioccolato fondente contiene meno zuccheri ma pi¨´ grassi (anche se insaturi, quindi sani) e deve essere consumato con moderazione. I benefici e gli aspetti negativi degli altri tipi di cioccolato per gli sportivi dipendono dalla loro composizione specifica e dalla quantit¨¤ consumata. Il cioccolato al latte e il cioccolato bianco possono essere consumati occasionalmente come spuntino piacevole, soprattutto se l'attivit¨¤ fisica richiede un elevato apporto calorico¡±.
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