Possiamo distinguere tre tipologie: "Il pompelmo giallo, dalla polpa chiara e l¡¯aroma acido e leggermente amaro. Il rosa, dal gusto pi¨´ dolce. Il rosso, dal sapore ancora pi¨´ zuccherino. All¡¯interno di queste tipologie troviamo moltissime varianti, alcune spontanee come la Ruby Red a polpa rossa, altre come la Rio Red indotta dall¡¯uomo, irradiando le piante con neutroni lenti. In Italia, le tipologie pi¨´ coltivate sono la Star Ruby, una variet¨¤ di pompelmo rosa molto dolce e aromatica e la Mash seedless, una variet¨¤ di pompelmo giallo priva di semi e dal gusto acidulo, ma gradevole" precisa la nutrizionista
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