Ha una composizione simile all'olio di oliva. "?? ricco di acidi grassi monoinsaturi, soprattutto di acido oleico e polinsaturi come la serie omega-6 e ha un ridotto contenuto di grassi saturi. Ha una discreta quantit¨¤ di vitamina E e risulta essere privo di colesterolo; ¨¨ non contiene?glutine. Aiuta a tenere basso il rischio cardiovascolare e ha una buona azione antiossidante. Grazie a queste caratteristiche ¨¨ indicato per le cotture a temperature elevate come la frittura poich¨¦ i grassi di cui ¨¨ composto rimangono ¡°buoni¡±.?Nonostante il calore elevato mentre si frigge, i grassi non si trasformano in ¡°cattivi¡±, cosa che invece succede con olio evo di scarsa qualit¨¤ o con altri oli vegetali. Il suo consumo ¨¨ da evitare per chi ¨¨ allergico alle arachidi"?osserva la nutrizionista.
? RIPRODUZIONE RISERVATA