Le uova contengono quantit¨¤ importanti di vitamina A, preziosa per la cute, le mucose e la vista, di vitamine del gruppo B (la B2, o riboflavina, contrasta stanchezza e affaticamento mentre la B12 ¨¨ fondamentale per la salute cognitiva) e sono in grado di fornire all'organismo, in forma assimilabile, anche la vitamina D.
Altre due importanti sostanze contenute nelle uova sono la luteina e la zeaxantina, due carotenoidi abbondanti nel tuorlo, che aiutano a filtrare i raggi UV e proteggono la retina da fenomeni degenerativi.
E se parliamo di sali minerali, dobbiamo ricordare che le uova hanno anche un contenuto importante di ferro e zinco, utili per combattere l¡¯anemia e favorire le funzioni cognitive.
? RIPRODUZIONE RISERVATA