A lungo demonizzate come cibo pesante o che fa aumentare il colesterolo, le uova sono un concentrato di proteine, vitamine, sali minerali e grassi ¡°buoni¡±.
Tra credenze antiche e detti della nonna, le uova sono state vittime di tanti pregiudizi alimentari. A lungo accusate di aumentare il colesterolo e di essere pesanti (tanto da far male al fegato se consumate pi¨´ volte la settimana), oggi sono state completamente riabilitate. Ma quante ne possiamo mangiare in una settimana? Cosa contengono? E con il colesterolo, come la mettiamo?
Le persone sane, che non praticano molta attivit¨¤ fisica, possono inserire nella loro dieta 3 o 4 uova alla settimana: gli sportivi possono arrivare a consumarne anche 5/6.(continua nella prossima scheda)
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