¡°L'albume d¡¯uovo ¨¨ costituito solamente da proteine, di conseguenza fa bene, e togliendo il tuorlo si riduce anche il problema dei grassi e del colesterolo, che da sempre rappresentano la problematica del mangiare troppe uova. L¡¯albume d¡¯uovo contiene 52 calorie per 100 grammi e permette di restare sazi a lungo proprio perch¨¦ ¨¨ sostanzialmente una proteina, ed ¨¨ utile anche per altre preparazioni che possono essere pi¨´ gustose rispetto al mangiarlo ¡®puro¡¯¡± spiega Roveda.
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