Gli omega 3, ¡°grassi buoni¡± contenuti nel pesce, specie in quello azzurro, ?tendono a deteriorarsi facilmente con le alte temperature della cottura, quindi mangiare pesce crudo aiuta a garantirsi tutti i loro effetti positivi per la salute. Per evitare i rischi legati alla presenza del parassita anisakis, ¨¨ necessario assicurarsi che il pesce sia stato abbattuto a ¨C 18 gradi per almeno 24 ore prima di essere consumato crudo.
I benefici degli Omega-3 negli sportivi.
Fare sport espone al rischio di traumi che possono comportare uno stato infiammatorio ricorrente: l'assunzione di acidi grassi come gli omega 3 pu¨° aiutare ad affrontare e contrastare efficacemente le infiammazioni.(continua nella prossima scheda)
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