Cibi: sono più nutrienti cotti o crudi?

Gli spinaci sono ricchi di magnesio e calcio, che si assimilano meglio cuocendo leggermente quest’ortaggio a foglia.

I sali minerali nell’alimentazione dello sportivo.

Il calcio svolge un’attività protettiva nei confronti delle cosiddette fratture da stress, dovute all’usura di un arto sottoposto a sollecitazioni ripetute e a carichi eccessivi, come avviene, ad esempio, nella corsa, nella ginnastica ma anche nel basket, nella pallavolo e nel calcio.

Una carenza di magnesio può invece causare affaticamento e stanchezza e compromettere la prestazione sportiva.(continua nella prossima scheda)