ALIMENTAZIONE

L'esperto risponde

Adele e la Sirt: i segreti (ma non troppi) della dieta del gene magro

La cantante britannica, bellissima nelle foto postate sul suo profilo Instagram, in gran forma, ha dichiarato che la sua nuova immagine ¨¨ opera della dieta Sirt mixata all'attivit¨¤ fisica costante

Sabrina Commis

?

Adele: voce divina e look strepitoso.? Ha ammesso di aver perso tanti chili, 30,? senza mai patir la fame, anzi di aver ritrovato grinta ed energia, oltre ad eccellenti risultati sulla voce con una dieta: la Sirt.?Ma in cosa consiste? ¡°E¡¯ stata messa a punto da due medici nutrizionisti e sembra? essere una filosofia alimentare ¨C spiega Flavia Bernini, biologa nutrizionista -. Si basa sull¡¯introduzione di alimenti Sirt, cibi che attivano i geni della magrezza: le sirtuine.?Regolatori del metabolismo, condizionano la nostra facolt¨¤ di bruciare i grassi. Le sirtuine sono proteine attenzionate dal punto di vista biologico, implicate in processi di riparazione del DNA, rallentamento dei meccanismi di invecchiamento cellulare, delle malattie ad esso correlate come patologie cardiovascolari e neurodegenerative. Sono pi¨´ presenti in soggetti sottopeso rispetto a chi ¨¨ in normo o sovrappeso. Si attivano sempre in situazioni in cui l¡¯organismo ¨¨ sottoposto a stress fisico eccessivo come sbalzi di temperatura, freddo intenso, deficit calorico o digiuno prolungato¡±.

CIBI SIRT - "Non difficili da reperire: molti sono gi¨¤ presenti sulle tavole.?I due nutrizionisti hanno individuato 20 alimenti principali di attivazione delle sirtuine: olio extravergine d¡¯oliva, cioccolato fondente, vino rosso, per via del rasveratrolo, the verde (Matcha), capperi, fragole, mirtilli, grano saraceno, noci, peperoncino Bird¡¯s Eye, cavolo riccio, radicchio rosso, levistico (o sedano di monte), datteri Medjoul, cipolla rossa, rucola, soia, curcuma. Insieme a questi altri 40 aiutano l¡¯attivazione fra cui: timo, zenzero, asparagi, carciofi, bacche di goji, farina integrale, more, ribes nero, pistacchi. Senza tralasciare le proteine: pollame, uova, carni rosse, pesce fra cui aringhe, salmone, sgombro, ricchi di Omega3. Nulla di fantascientifico o esotico dunque, ma alimenti conosciuti da tutti¡±.

LA DIETA -¡°Il piano si divide in due fasi. La prima ¨¨ pi¨´ rigida e dura sette giorni: nei primi tre, sono consentiti solo cibi liquidi,??succhi di frutta e verdura e un unico pasto solido.? Nei tre giorni, vietato superare 1000 calorie giornaliere. I restanti quattro giorni, ammettono 1500 calorie giornaliere, due pasti solidi e due liquidi (due+due). In questa fase il calo di peso dovrebbe essere di 3 chili. La seconda fase dura 14 giorni e prevede una sorta di mantenimento: un solo succo al giorno e cibi solidi sirt. I succhi Sirt vanno bevuti in tre momenti differenti nella giornata: al risveglio, a met¨¤ mattina e a met¨¤ pomeriggio, il pasto solido ¨¨ consigliato a pranzo, la sera ¨¨ ammessa una piccola porzione gratificante di cioccolato fondente (20 grammi minimo all¡¯85%). Sul cosa mettere nei succhi di verdura o frutta, basta ¡°pescare¡± negli alimenti permessi. I? chili persi non si dovrebbero riprendere. E se proprio ci si accorge di aver accumulato peso, nulla vieta di ricominciare. Certo sarebbe buona norma farsi seguire da uno specialista per impostare un corretto regime che si adatti alle singole necessit¨¤. E non escludere mai l¡¯attivit¨¤ fisica che aiuta senz¡¯altro a ottenere risultati". ???

NON MAGIE MA... - "Necessarie le conclusioni. Il processo di dimagrimento ¨¨ fisiologico e per avvenire richiede sempre un deficit calorico. Ecco la chiave per perdere peso.?Adele ¨¨ stata brava: ha perso 30?chili in un anno, che corrispondono a 2,5 chili al mese:?il dimagrimento perfetto di qualsiasi dieta ipocalorica. Averlo fatto con alimenti sani, gli stessi che ritroviamo nella dieta mediterranea, ¨¨ un punto in pi¨´. Ma allora, perch¨¦ con lei ha funzionato, mentre altre persone seguendo una dieta ipocalorica non sono arrivate al risultato? Perch¨¦ Adele ha usato la chiave magica: la perseveranza. Ha protratto il deficit calorico per 12 mesi e ha raggiunto il suo obiettivo¡±.

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