Il fisico a pera, o ginoide, ¨¨ diverso dal fisico a mela, o androide, anche nelle esigenze alimentari, spiega il nutrizionista
Dimagrire quando si ha un fisico a pera, ovvero una conformazione ginoide,?"perch¨¦ non tutti i fisici sono uguali e anche la dieta si deve adattare alla forma fisica e a dove il grasso si localizza", spiega a Gazzetta Active il dottor Sacha Sorrentino, biologo nutrizionista.
Com¡¯¨¨ esattamente il fisico a pera?
"La conformazione fisica a pera o ginoide si distingue da quella a mela o androide perch¨¦ il grasso viene prevalentemente accumulato a livello di fianchi e cosce pi¨´ che di girovita e viso. Nell¡¯ambito poi del fisico a pera si possono distinguere due diverse tipologie: ci sono le donne che ingrassano oltre che sul girovita, sui fianchi e sull¡¯interno coscia anche sulle braccia, e quelle che si limitano ad accumulare il grasso sul girovita, sui fianchi e sull¡¯interno coscia. Gi¨¤ in queste due tipologie si hanno differenze a livello di dieta".
In che cosa differiscono questi due tipi di fisico a pera?
"Le donne che accumulano soprattutto a livello di girovita-fianchi e interno coscia seguono una dieta prevalentemente proteica e hanno molta ritenzione idrica perch¨¦ il cortisolo, il cosiddetto ormone dello stress, porta ad asciugare i muscoli nella parte superiore del corpo, mentre in quella inferiore tende a far trattenere i liquidi. Le donne con fisico a pera ma che accumulano grasso anche a livello di braccia solitamente seguono una dieta prevalentemente glucidica, a base di carboidrati, e hanno una resistenza insulinica maggiore, perch¨¦ tutti gli zuccheri che non riescono a trasformare in energia li trasformano in grasso".
In che cosa consiste quindi la dieta per il fisico a pera o ginoide?
"Innanzitutto non si parla di dieta in cui si contano grammi o calorie ma di una dieta in cui si valuta la combinazione chimica, la sinergia di ormoni e nutrienti. Uno stile alimentare, pi¨´ che una dieta in senso stretto, che si basa sul fatto che alcuni cibi in determinati momenti della giornata vengono assorbiti meglio dall¡¯organismo e in altri momenti meno bene. La gran parte delle donne ¨¨ convinta che per dimagrire si debba mangiare poco e soprattutto saltare i pasti. Ma non ¨¨ cos¨¬: come abbiamo gi¨¤ visto, fare gli spuntini ¨¨ fondamentale anche per tenere il metabolismo allenato. Per quanto riguarda le calorie, una manciata di mandorle ha le stesse calorie di un calice di vino, ma non hanno lo stesso potere nutrizionale. Parlando poi nello specifico della dieta per chi ha il fisico a pera o ginoide bisogna preferire i carboidrati nella prima parte della giornata, perch¨¦ in questo modo vengono assorbiti meglio, mentre le proteine vanno privilegiate nel pomeriggio e alla sera. Per lo stesso motivo la frutta (meglio se acerba, mai cotta) va mangiata al mattino e non al pomeriggio, ma non dopo i pasti, per evitare che crei gonfiore addominale e meteorismo, andando a creare fermentazione a livello digestivo e alterando il carico di zuccheri nel sangue. In coloro che hanno il fisico a pera la prima colazione deve essere il pasto pi¨´ importante e ben bilanciato, e deve quindi prevedere una quota di zuccheri, una di proteine e una di grassi. Quindi assolutamente no alla classica colazione italiana di fette biscottate e marmellata, ma sempre anche una fonte proteica come dello yogurt o dello skyr e una fonte lipidica come della frutta secca o dei semi olaginosi".
Ci sono dei cibi che vanno evitati?
"Attenzione al miele, ricco di zuccheri, e a tutti i cibi ad alto indice glicemico ed insulinemico: farine raffinate, zucchero, alcolici, grassi idrogenati. Nelle donne con fisico a pera il fattore insulina ha un ruolo fondamentale: ¨¨, appunto, il motivo per cui i carboidrati vanno consumati nella prima parte della giornata. A cena s¨¬ alle proteine e ai grassi omega 3, utili anche nel contrastare l¡¯infiammazione, con benefici non solo a livello di linea ma anche di forma".
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