Fissati con l'alimentazione? ? colpa della diet culture, pericolosa come una malattia

Il parere della dottoressa Viola Zulian, medico specialista in chirurgia generale e Lifestyle Medicine

A cura di Federica Cocchi

Una vita a dieta, a pensare se quello che abbiamo nel piatto ci farà ingrassare, se dovremo fare subito sport per? "smaltire", un senso di inadeguatezza perenne che ci assale quando si tratta di cibo. "La diet culture è un sistema di credenze per il quale viene esaltata la magrezza come ideale di salute e come obiettivo per il raggiungimento del successo personale – spiega la dottoressa Viola Zulian, medico specialista in chirurgia generale e Lifestyle Medicine -. ? un modo di pensare che negli anni si è inesorabilmente infiltrato nei meandri? della nostra mente facendoci pensare che la magrezza corrisponda all’obiettivo ultimo".Magro è sano? Non sempre

Magro, però, non significa sano, così come in sovrappeso non significa sempre malato. "Ciò che sfugge ai più è che essere magri ed avere un rapporto ossessivo con il cibo è altrettanto patologico che avere dell’ipertensione arteriosa - spiega Zulian -. Sono malattie diverse, con prognosi diversa, ma non è detto che in termini di qualità di vita siano diverse".? Quando ci svegliamo al mattino ed il nostro unico pensiero sono le cifre della bilancia, che cosa mangerò oggi, come dire di no alla cena aziendale altrimenti sgarro…? Beh, è un problema. "Molte persone si definiscono non a dieta ma in realtà portano avanti un’alimentazione detox, di restrizione dei carboidrati , iperproteica o perché sono sportivi,? avendo come obiettivo quello di controllare il peso". L’industria della diet culture è la sola che non conosce crisi da decenni. Uscirne si può, secondo la dottoressa Zulian: "A volte si ha bisogno di persone competenti che ci aiutino ad aprire gli occhi. L’alimentazione intuitiva aiuta molto a riprendere contatto con le nostre sensazioni alimentari e sul nostro modo di mangiare.? ? un buon punto di partenza".