Jill Cooper, la trainer delle star: "10 minuti di allenamento al giorno, i carboidrati, i cibi da evitare e..."

Jill Cooper, il dottor Sacha Sorrentino e Veronica Cibello sono gli autori di “Mai dire dieta- Il dimagrimento morfologico”. Ecco alcuni consigli

Le feste natalizie sono da poco concluse, il 2021 si apre con molti buoni propositi, uno fra tutti: rimettersi in forma con la voglia di contribuire alla salute del nostro corpo. E' uscito con questo obiettivo il libro tanto atteso firmato dalla trainer delle star, Jill Cooper, dal dottor Sacha Sorrentino e da Veronica Cibello "Mai dire dieta. Il dimagrimento morfologico".

Pare un mantra ed invece è un manuale pratico per accompagnare le persone di ogni età, sesso e costituzione verso un nuovo benessere ed equilibrio. La dieta non è una punizione, è uno stile di vita rivolto alla salute che prevede alimentazione, esercizio fisico e riposo: ne abbiamo parlato con?Jill Cooper e Sacha Sorrentino, oggi volti noti della trasmissione "Detto Fatto" su Rai 2.

Cosa significa "Mai dire dieta" per lei, dottor Sorrentino??

"Sono contrario a tutti questi digiuni forzati, dieta significa educazione alimentare, quindi non ha senso forzare il corpo a mangiare 15 giorni passati di verdura. Sicuramente vedremo una diminuzione di peso ma in pochi sanno che il corpo fa molta fatica a bruciare massa grassa. Si pensa che mangiare poco o saltare un pasto aiuti, in realtà facendo in questo modo il corpo rallenta il suo metabolismo per un meccanismo ancestrale, mette via scorte di grasso e brucia massa muscolare. Quello che fa la differenza è il tuo stile di vita e quindi apprendere una alimentazione/dieta che possa essere portata avanti nel quotidiano. Se invece stressiamo il corpo e le ghiandole surrenali attraverso diete costrittive o digiuni prolungati in realtà causeremo molti danni alla salute e alla linea".

La dieta deve essere personalizzata?

"L'alimentazione è come un vestito che deve calzarti a pennello, non può esserci una dieta uguale per tutti, credo in questo senso che un manuale è solo una porta da aprire per addentarsi nel mondo del benessere e della cura. Attraverso il quale apprendiamo non solo a riconoscere la nostra condizione di partenza ma anche e soprattutto a cambiarla. Ci sono individui che tendono ad accumulare più peso nella parte bassa del corpo come una pera, e altri nella parte come una mela, in questo caso sia l'alimentazione che l'attività fisica saranno funzionali alla loro condizione di partenza, per trasformarla. Dieta è alimentazione, movimento e vitalità".

Stile di vita e movimento, quali i consigli di Jill Cooper?

"L'importante è trovare equilibrio, il mio suggerimento è trovare una ritualità quotidiana, bastano 10 minuti tutti i giorni, alternando alcuni allenamenti più intensi a meno impegnativi, l'importante è darsi il tempo. Riconoscere i propri limiti per imparare a muoverci al meglio. Possiamo trasformare il nostro corpo e la nostra vita".

Quali i cibi da evitare?

"Il suggerimento è quello di ridurre o eliminare lo zucchero bianco, le farine bianche, l'eccesso di grassi, normalmente però dobbiamo apprendere le giuste combinazioni alimentari e questo è l'elemento chiave della salute. Non vi è un alimento che deve necessariamente essere eliminato, piuttosto dobbiamo scoprire la nostra struttura di partenza e dove vogliamo arrivare. Chiederci sempre quale è il fine della nostra scelta alimentare".

Mela e pera, ad ognuno la sua dieta?

"Molte donne hanno una conformazione a pera, ovvero la parte bassa del corpo più gonfia o grassa, e per dimagrire eliminano ogni carboidrato, smagriscono sul viso, e dalla vita in giù non dimagriscono. Questo accade proprio per quello stress che si attiva nella mancanza di carboidrati, che sono necessari soprattutto a lungo termine. In altri casi i carboidrati vengono utilizzati in fasce orarie serali, quando una donna ha una costituzione a "pera" dobbiamo evitare il carico di insulina a cena, e preferire i carboidrati a pranzo".

Una ricetta o molte?

"Le ricette che suggeriamo sono tutte gustose e bilanciate, formulate per ogni conformazione, le ricette buone e sane sono possibili. Abbiamo affidato le ricette del nostro libro a Veronica Cibello, chef che ha dato un contributo pratico a chi vuole iniziare un nuovo capitolo della sua alimentazione. Salute e gusto si sposano ad esempio nei pancakes rivisitati per colazione: 150 gr di albume, 30 gr di farina di avena, un pizzico di bicarbonato e un cucchiaio di frutta secca a scelta".

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