Garantisce una sicura e importante perdita di peso in pochissimo tempo, anche 7-10 chili in un mese. L'alimentazione proposta ¨¨ ricca di carboidrati e proteine, ma bandisce frutta, verdura, zucchero e sale. Vediamo come funziona questa dieta e qual ¨¦ il parere del nostro esperto
Inventata dal noto farmacista Alberico Lemme, ¨¨ diventata famosa anche come?¡°dieta degli spaghetti?a colazione¡±,? perch¨¦ permette il consumo dei carboidrati solo nella primissima parte della giornata. Niente conteggio delle calorie dei cibi,?nessuna limitazione nelle quantit¨¤: molta attenzione all¡¯indice glicemico?dei cibi, suddivisi tra permessi e vietati, agli?orari in cui vengono consumati i pasti. Bisogna seguire precise regole per una rapida perdita di peso, attuare una particolare associazione degli alimenti permessi, e mai abbinare le proteine con i carboidrati, neanche nella stessa giornata. Il?dimagrimento?che si ottiene con le associazioni previste nella dieta Lemme, ¨¨ fondato sui?principi biochimici?degli alimenti. Il famoso farmacista sostiene infatti che,?ogni cibo, una volta ingerito,?provoca una reazione nell¡¯organismo: se usata nel modo corretto, pu¨° portare a un dimagrimento importante. Lemme non prescrive terapie, divide la dieta in due fasi:?la prima in cui si cala fino al raggiungere il peso desiderato, la seconda, il mantenimento, che pu¨° durare anche tre mesi, in cui si ricomincia a inserire i cibi vietati. Basilare l¡¯orario dei pasti: la colazione deve avvenire entro le 9,30 del mattino, lo spuntino tra le 10 e le 11, il pranzo tra le 12 e le 14, la merenda tra le 16 e le 17, la cena tra le 19 e le 21. ?Non si pu¨° affermare che la dieta Lemme sia adatta a tutti: la valutazione andrebbe fatta solo dopo un test condotto in studio, un colloquio e la stesura di un menu personalizzato.
Cibi vietati
¡ª ?Fase 1
zucchero e dolcificanti
dolci, merendine, caramelle di ogni tipo
aceto
pane
vino
orzo, dadi per insaporire
latte e derivati
sale (anche nell¡¯acqua della pasta)
frutta e verdura
Cibi consentiti
¡ª ?pasta
carne (ma Lemme prevede anche menu?ad hoc?per vegetariani e vegani)
pesce
caff¨¨ e t¨¨
limone
acqua gassata
olio extra vergine
pepe e peperoncino
prezzemolo
aglio e cipolla
salvia, rosmarino, basilico, timo
crusca per impanare
Due men¨´ tipo nella fase 1
¡ª ?Colazione: carciofi + caff¨¨
Pranzo: fiorentina + caff¨¨
Cena: orata + caff¨¨
Colazione: pasta olio e peperoncino + caff¨¨
Pranzo: petto di pollo + caff¨¨
Cena: sogliola + caff¨¨
La fase di mantenimento
¡ª ?E¡¯ possibile introdurre alcuni alimenti che all¡¯inizio del programma erano vietati, cos¨¬ da abituare in modo graduale l¡¯organismo al reintegro di tutti i nutrienti.
Restano per¨° vietati:
zucchero e dolcificanti di ogni genere
latte vaccino
sale
aceto
Il parere di Flavia Bernini, biologa, nutrizionista
¡ª ?Orario. Regolarlo non ¨¨ importante. ¡°Fortunatamente il nostro fisico ragione nelle 24 ore. Le ¡°cronodiete¡±, ossia diete basate sugli orari, lasciano il tempo che trovano. Non dimagriremo certo perch¨¦ mangiamo la pasta tra le 7 e le 7,30 del mattino o perch¨¦ mangiamo l¡¯orata tra le 19 e le 19,30¡±
Frutta e verdura." Non prevedere l¡¯assunzione di frutta e verdura, come avviene con la?dieta mediterranea, pu¨° creare?carenze vitaminiche e minerali. ?Frutta e verdura?fanno bene al?microbiota, l¡¯insieme dei batteri intestinali, responsabili della salute.? Una?dieta povera di questi importanti alimenti,?crea una flora batterica di bassa qualit¨¤. Diffidiamo sempre da chi ci propone piani alimentari privi di questi due alimenti¡±.
Esclusione totale del sale. "?E¡¯ un alimento che va limitato, ma eliminarlo all¡¯improvviso dalla dieta, pu¨° causare capogiri, debolezza, cali di pressione. Tra l¡¯altro, togliere il sale non ha nessun impatto nel dimagrimento e toglierlo del tutto pu¨° addirittura peggiorare la ritenzione idrica¡±.
Tanto peso in poco tempo. "La riduzione di peso deve essere graduale:?si dovrebbero perdere, al massimo, 4 kg in un mese, non di pi¨´. Un calo troppo rapido, provoca s¨¬ la perdita?di grasso, ma anche della massa muscolare, con grossi danni per la salute¡±.
Le calorie contano.?¡°La perdita di peso avviene solo se si innesca un deficit calorico. Se gli spaghetti si possono mangiare a volont¨¤, ma solo senza sale e solo la mattina presto, quanti ne mangeremo davvero? Lo stesso accadr¨¤ per carne e pesce: se potremo mangiarli solo senza sale, di un solo tipo, e in un¡¯ora precisa della giornata. Alla fine se dimagriremo in questo modo, significa che mangeremo meno: tutto sar¨¤ insipido e stucchevole. Poco utile sia ai fini di una buona educazione alimentare sia di un buon dimagrimento¡±
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