Dalla vitamina C alla D, passando per minerali come magnesio e potassio, ma non solo: ecco i micronutrienti (e gli alimenti) che ci possono aiutare a combattere stress e stanchezza
Stress, stanchezza, umore nero, difficolt¨¤ a concentrarsi: quali sono le vitamine e i sali minerali che possono darci una mano in questi casi? "I micronutrienti importanti da questo punto di vista sono molti: dalle vitamine del gruppo B al magnesio, dal sodio alla vitamina D, passando per gli antiossidanti e la vitamina C, ma anche il potassio. Sono molti gli alleati contro lo stress nella dieta quotidiana", spiega a Gazzetta Active la dottoressa Emanuela Russo, dietista INCO (Istituto Nazionale per la Cura dell¡¯Obesit¨¤) dell¡¯IRCCS Policlinico San Donato di Milano.
C¡¯¨¨ stress e stress: psichico ma anche fisico
¡ª ?Innanzitutto bisogna ricordare che quando si parla di stress si possono intendere situazioni differenti: "Solitamente quando si parla di stress si pensa soprattutto ad uno stress a livello psichico. In realt¨¤, per¨°, spesso lo stress ¨¨ anche fisico. E questo soprattutto tra le persone che praticano sport. L¡¯organismo umano, in caso di intensi sforzi fisici, ha un accelerato turnover cellulare. Le cellule hanno quindi bisogno di essere ricambiate con maggiore frequenza, nutrite e sostenute in maniera adeguata. Inoltre sempre se si pratica sport a certi livelli si produce un maggiore stress ossidativo e si perdono micronutrienti importanti anche attraverso il sudore", ci ricorda la dottoressa Russo.
Come contrastare lo stress attraverso la dieta
¡ª ?Agire contro lo stress ossidativo ¨¨ uno dei principi di una dieta anti stress in generale. E gli effetti benefici sono sul tono dell¡¯umore e anche sulla salute: "Per ridurre lo stress ossidativo, soprattutto quando parliamo di sportivi, dobbiamo andare ad implementare l¡¯assunzione, attraverso la dieta, di tutte quelle vitamine e quei sali minerali che hanno una sorta di funzione di reintegro. Mi riferisco a minerali come il potassio, il sodio e il magnesio, per esempio, ma anche ad alcune?vitamine coma la C, potente antiossidante, a quelledel gruppo B, in grado di ridurre il senso di stanchezza e migliorare la condizione stressogena generale a livello fisico e mentale. E poi la vitamina D, grande alleata del sistema immunitario di cui ormai abbiamo imparato a conoscere l¡¯importanza. Spesso il tono dell¡¯umore ¨¨ basso e ci si sente sotto pressione anche per carenze di queste vitamine e di magnesio, che stimola la contrazione e il rilassamento muscolare, agendo proprio come miorilassante, in grado anche di migliorare la qualit¨¤ del sonno".
La dieta contro lo stress
¡ª ?Abbiamo visto i micronutrienti importanti per combattere lo stress, sia fisico sia mentale. Ma quali sono gli alimenti che non devono mancare in una dieta che migliori il tono dell¡¯umore e ci renda anche un po¡¯ pi¨´ rilassati? "La frutta e la verdura sono ricche di antiossidanti, che troviamo soprattutto nei frutti di bosco e in generale nella frutta piccola e molto colorata, ma anche nella frutta esotica, come papaia e mango, meglio ancora se molto matura. Questi frutti hanno una buona presenza di potassio. Anche il kiwi contiene potassio e vitamina C, presente pure nei frutti rossi. Non vanno dimenticate, poi, le verdure, a loro volta ricche di sali minerali, anche in questo caso meglio se piccole e molto colorate: i pomodori, soprattutto piccoli come ciliegini o datterini, sono ricchi di antiossidanti come il licopene, oltre che di potassio. E poi non dobbiamo dimenticare la frutta secca e i semi olaginosi, che sono ricchi di vitamine del gruppo B e di sali minerali, in particolare magnesio. Le vitamine del gruppo B, in particolare, contrastano il senso di stanchezza. In molti casi il tono dell¡¯umore ¨¨ basso e si sente stressati anche per carenze di vitamine del gruppo B, magnesio e vitamina D. Nelle donne, poi un senso di stanchezza generale pu¨° essere associato ad una anemia: bassi livelli di ferro, ma anche acido folico e vitamina B12 possono farci sentire stanche e non in grado di rendere a sufficienza", ricorda la dottoressa Russo.
Attenzione all¡¯idratazione
¡ª ?Ma non sono solo gli alimenti e la dieta ad aiutare contro lo stress. L¡¯acqua e una corretta idratazione sono fondamentali. "Se abbiamo un apporto di micronutrienti adeguato e stabile gestiamo meglio anche i fattori di stress. Ma in certe situazioni questo pu¨° essere dovuto ad una carenza di elettroliti. In questi casi, molto semplicemente, bisogna bere di pi¨´", conclude la dottoressa Russo.
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