Frutta in sostituzione di un pasto? "Va benissimo, meglio ancora con un po' di avocado"

"Sicuramente la frutta può sostituire un pasto nella vita quotidiana: da sola difficilmente aumenterà la glicemia", spiega a Gazzetta Active il dottor Iader Fabbri

Il caldo è arrivato, e la voglia di cucinare che ci aveva assaliti in quarantena forse se ne è andata. E allora cosa c’è di meglio di un bel piatto di frutta estiva al posto di un pasto? Ma una macedonia può sostituire un pasto o si rischiano scompensi a livello nutritivo? "Sicuramente la frutta può sostituire un pasto nella vita quotidiana, durante una normale settimana lavorativa", dice a Gazzetta Active il dottor Iader Fabbri, nutrizionista e divulgatore scientifico. "Da sola, infatti, difficilmente aumenterà la glicemia, essendo composta da carboidrati a basso indice glicemico che quindi non altereranno la nostra glicemia", sottolinea il nutrizionista.

Quali possono essere i benefici di una macedonia??
"La frutta è ricchissima di acqua e di sostanze nutritive come vitamine, minerali, polifenoli, antiossidanti, fibre, zuccheri semplici ma che non alterano la glicemia. E aiuta a mantenere la lucidità durante la giornata. Un consiglio è di aggiungere un po’ di avocado alla macedonia: i suoi grassi, infatti, rallentano l’aumento della glicemia".

Tutta la frutta va bene?
"In linea di massima sì, ma attenzione a certa frutta esotica. Le banane, per esempio, andrebbero consumate con moderazione: contengono molti carboidrati ad alta densità, quindi il carico glicemico cambia. Le ciliegie, al contrario, sono molto zuccherine ma hanno anche molta acqua. Nel complesso tutta frutta estiva è più zuccherina di quella invernale, ma è anche molto ricca d’acqua, e quindi il carico glicemico solitamente non è alto, mentre la presenza di fibre è notevole".

Per gli sportivi ci sono benefici particolari?
"La presenza importante di sali minerali come magnesio e potassio va benissimo per gli sportivi, come ho spiegato in un mio video. Comunque tutta la frutta è un alimento per sportivi, in generale".

E’ vero che è meglio non mischiare tipi differenti di frutta?
"No, la frutta si può mischiare senza rischiare gonfiori, perché i processi digestivi partono comunque. Quindi la macedonia va benissimo, attenzione solo ad eventuale zucchero aggiunto".

La frutta si può anche mangiare prima di fare sport?
"Sì, ma bisogna sempre attendere un po’ di tempo per la digestione. Attenzione però a non mangiare una macedonia prima di una gara, perché il rischio è che le fibre provochino gonfiori o disturbi gastrointestinali".

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