A tutti capita un invito, un evento, un¡¯occasione in cui cibo e buon vino la fanno da padroni. Le dritte sul prima e dopo
Ho esagerato con cibo e alcol: come rimedio? Fra sensi di colpa e panico, ¨¨ un quesito che a ciascuno di noi ¨¨ capitato di porsi, dopo un invito o un'occasione in cui non ci siamo risparmiati nell'abbondare con cibo e vino. Con la differenza che stavolta la risposta stavolta ¨¨ arrivata dalla dottoressa Francesca Albani, dietista clinica Humanitas, San Pio X di Milano: ¡°Non esistono soluzioni miracolose per il post abbuffata. Importante che non accada spesso. Se avviene una tantum, ¨¨ programmata, si pu¨° recuperare senza panico. La mossa vincente? Giocare d¡¯anticipo per limitare i danni¡±.
Come mi preparo in modo adeguato?
¡°Nella settimana precedente largo ai prodotti naturali, in particolare fibre, quindi ai cereali integrali, verdure, alle proteine magre e leggere di carni bianche, pesce e alla frutta, ma controllandone le quantit¨¤. Evitate gli zuccheri semplici dei dolciumi e delle bevande zuccherate. Per limitare l¡¯assorbimento del colesterolo, contenuto soprattutto nelle proteine animali e per controllare meglio l¡¯appetito, puntate sulle fibre solubili del Glucomannano: una o due compresse assunte prima dei pasti, con un gran bicchiere d¡¯acqua, riducono il senso di fame e permettono di assimilare pi¨´ lentamente grassi e zuccheri. Aumentate l¡¯apporto di liquidi, naturalmente non zuccherati: via libera a t¨¨ verde, tisane e acqua aromatizzata per contrastare la ritenzione idrica, mantenere un adeguato stato di idratazione e depurare i reni¡±.
Come mi assicuro un efficace recupero?
¡°Niente digiuni: sono dannosi e non risolvono il problema. Occorre ripulire l¡¯organismo, smaltire i liquidi in eccesso, bruciare le calorie introdotte in eccedenza. L¡¯alimentazione deve essere leggera e equilibrata. Tanta verdura, frutta di stagione. Al mattino, a digiuno, t¨¨ verde a volont¨¤, senza zucchero, che aiuta a eliminare le scorie; t¨¨ verde anche a met¨¤ mattina con una coppetta di frutti di bosco. Prima di pranzo, un gran bicchiere d¡¯acqua seguito da un¡¯insalata mista e del pesce al vapore oppure da un pugno di cereali integrali, farro o orzo, con un contorno abbondante di verdure. T¨¨ verde e un¡¯altra porzione di frutta fresca a met¨¤ pomeriggio. A cena, via libera ai passati di sola verdura, una porzione di carne bianca o affettato magro con una fettina di pane integrale. E dopo cena, una tisana alla menta piperita o al tarassaco per depurare il fegato. Fondamentale , nel recupero, l¡¯esercizio fisico: aggiungete 30 minuti in pi¨´ alla solita routine di allenamento. Se non siete appassionati di palestre, puntate sulle attivit¨¤ in acqua che aiutano a drenare, e camminate almeno un¡¯ora al giorno¡±.
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