Sostengono le nostre difese, migliorano la digestione e attivano il metabolismo. Alla scoperta degli shot e delle loro ricette
Nella famiglia degli estratti di frutta, ecco il meno conosciuto di tutti: una versione concentrata dagli usi vari. Lo shot ¨¨ tonificante, energizzante, stimolante. Gli alimenti pi¨´ curativi sono quelli con maggiore quantit¨¤ di glucosio, sali da frutta e verdure.
Uso medicinale del cibo -?Gli ingredienti hanno sapori intensi. Lasciano in bocca, gola e stomaco un forte sapore. Hanno una scadenza pi¨´ breve. Gli ingredienti principali sono radici, super food, sali del sedano, spezie, erbe aromatiche, piante e frutta, tipo agrumi. Includono a volte la pelle, la buccia, quindi sono fatti solo con frutta e verdure biologiche. Nel caso del limone, al succo vengono aggiunti oli essenziali della buccia. In caso dell'arrivo di un raffreddore, possono stimolare l'immunit¨¤ adattativa, come lo fa una doccia fredda o una respirazione yoga con ritenzione d'aria.
Versatilit¨¤ degli shot -?Si possono usare direttamente, con l'aggiunta di acqua come tonificante, con acqua calda come tisana detox quando hanno curcuma fresca o zenzero. Come disintossicanti quando hanno una aggiunta di agrumi. L'acqua scelta ¨¨ purificata, o bollita prima di essere raffreddata. L'acqua aiuta a bilanciare sapori forti, e a dare un senso di saziet¨¤. La tecnica ¨¨ il sorseggiare. Non sostituisce un pasto, ma pu¨° essere bevuto al risveglio o prima del pasto, cos¨¬ da controllare l¡¯appetito.
Lo shot per lo sportivo -?Nello specifico ¨¨ Matilde Castellini, esperta di diete liquide, a chiarirci alcuni passaggi per non fare errori. ¡°Lo shot porta male il suo nome perch¨¦ non andrebbe mai bevuto in un solo sorso, ma lentamente e mai tutto, normalmente una porzione si suddivide in due. Per lo sportivo questo ¨¨ un rito importante che potrebbe precedere l¡¯allenamento per stimolare e preparare il corpo all'attivit¨¤ fisica intensa". Per la scelta degli ingredienti pi¨´ utili raccomanda ¡°come base lo zenzero, il limone, il pompelmo e il sedano ma dipende da quale effetto vogliamo ottenere. Suggerisco a chi fa sport anche agonistico di assumere uno shot 30 minuti prima di un allenamento?e un estratto verde dopo l¡¯allenamento per reintegrare i sali minerali consumati oltre all'acqua depurata".
La dose massima giornaliera e la modalit¨¤ di assunzione -?"Questa abitudine arrivata dall'America - conclude l'esperta - pu¨° essere quindi integrata all'allenamento anche tutto l¡¯anno, soprattutto quelli contenenti zenzero, curcuma e limone. Sostengono le nostre difese, migliorano la digestione, e attivano il metabolismo. Se abbiamo problemi gastrointestinali, direi che zenzero e curcuma non andrebbero mai assunti alla mattina a digiuno ma piuttosto prima di un pasto. In tal caso, alla mattina, suggerisco un tonico a base di verdure verdi come il sedano e mela e finocchio ad esempio, da bere lentamente¡±.?
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