Alghe, effetto detox. La nutrizionista: "Drenano e saziano, ma attenti a non esagerare"

"Il merito è della fucoxantina, che aiuta a regolare il senso di fame", spiega a Gazzetta Active la dottoressa Emanuela Russo

Sono considerate uno degli alimenti detox per eccellenza e mai come ora vengono apprezzate, considerate le loro presunte proprietà drenanti. Ottime in un periodo di scarsissimo movimento come quello del lockdown. Ma le alghe hanno davvero questi effetti disintossicanti? "Sicuramente hanno molte proprietà. Un aspetto utile nella fase del dimagrimento è quello legato alla presenza di fucoxantina, un carotenoide che stimola il senso di sazietà. Le alghe possono quindi aiutare a controllare il peso corporeo e a modulare il senso di fame, lavorando a livello di tiroide. Questo, però, è anche un fattore di rischio nel caso di abuso, soprattutto se si hanno problemi di tiroide", spiega a Gazzetta Active la dottoressa Emanuela Russo, dietista INCO (Istituto Nazionale per la Cura dell’Obesità) dell’IRCCS Policlinico San Donato di Milano.

Qual è la quantità giusta da assumere in sicurezza?
"Un solo grammo di alghe contiene, in alcuni casi, il contenuto di iodio necessario per coprire il fabbisogno di un giorno intero. Per cui è bene non esagerare e consumarle magari solo un paio di volte alla settimana, ma non tutti i giorni".

Quali sono le alghe più indicate se si cerca un effetto detox?
"Sicuramente le alghe brune come la Kombu e la Kelp. Spesso vengono fatte essiccare e tostare: usate anche in insalata, danno una buona sazietà. Queste due alghe hanno proprietà drenanti, disintossicanti e depurative, tanto da venire anche utilizzate come impacchi, come fanghi detossinanti, perché vanno a richiamare acqua dai distretti circolatori e lavorano così sull’acqua in eccesso e sul gonfiore che provoca. Anche nelle insalate possono avere un effetto depurativo e diuretico. Se vengono invece aggiunte nella cottura dei legumi, per esempio, possono ridurre l’effetto del gonfiore: i legumi non fermentano e diventano più digeribili. Anche l’alga Dulse fa bene: contiene aminoacidi, soprattutto lisina, e viene usata nelle insalate. La Nori è una di quelle più ricche di iodio, quindi bisogna stare attenti a non eccedere".

Oltre all’effetto detox, hanno altre proprietà?
"Oltre a iodio e fucoxantina contengono molti aminoacidi e sali minerali come selenio, magnesio e potassio. Ma il loro effetto principale è quello di disintossicare a livello renale e linfatico, motivo che ne ha visto un uso anche nella medicina ayurvedica. L’alga Spirulina, poi, contiene anche molto ferro ed è considerata un vero e proprio superfood per la sua ricchezza nutrizionale".

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