Scopri come gustare al meglio l'insalata con i giusti condimenti e senza usare prodotti confezionati
L'insalata ¨¨ un piatto che pi¨´ o meno tutti consumiamo, pu¨° essere il contorno di una pietanza principale, oppure, arricchita di vari ingredienti oltre alla semplice verdura, pu¨° diventare il piatto principale di un pranzo o di una cena salutare ed energetica. Ma come possiamo condirla per gustarla al meglio unendo sapore e salute?
olio, sale e aceto per condire l'insalata
¡ª ?Negli Stati Uniti e nei Paesi anglosassoni in generale, spesso si usano tanti prodotti confezionati che rischiano di modificare e coprire il gusto vero dell'insalata. In Italia tendiamo a usare prodotti semplici e genuini come olio e sale, i pi¨´ arditi usano l'aceto, magari balsamico per dare una spinta in pi¨´ al prodotto. Trovare il giusto condimento pu¨° anche aiutare chi sta seguendo una dieta a raggiungere il proprio obiettivo dando un apporto calorico ulteriore.
la ricetta furba
¡ª ?Per chi vuole provare ad andare oltre il semplice olio e sale per condire la propria insalata, una ricetta gustosa pu¨° essere una vinaigrette con semi di papavero. Per ottenerla serve la spremuta di tre arance rosse, il succo di limone, un cucchiaino di buccia d'arancia, del timo fresco, un cucchiaino di mostarda e uno di miele, 5 spicchi d'aglio macinato, sale, pepe, olio d'oliva e semi di papavero. Una volta unito tutto si ottiene un condimento da poter mettere sulla propria insalata per dare una spinta in pi¨´ al piatto e gustarla in modo salutare e saporito.
l'importanza dell'acidit¨¤
¡ª ?Un aspetto da ricordare ¨¨ che nel condire l'insalata ¨¨ sempre importante inserire una parte acida, quindi se non si vuole usare l'aceto, anche balsamico, basta qualche goccia di limone per rendere l'insalata pi¨´ gustosa. Infatti la parte acida aiuta il sale a sciogliersi e all'olio di creare una patina oleosa sulle foglie della verdura. Fondamentale ¨¨ riuscire a non coprire il sapore naturale del prodotto che va consumato crudo.
come condire l'insalata
¡ª ?Un trucco per condire al meglio l'insalata anche con ingredienti semplici come sale, olio e aceto (bianco, rosso o balsamico ¨¨ indifferente) ¨¨ seguire l'ordine corretto per aggiungere questi ingredienti alla verdura cruda. Per prima cosa va messo il sale, poi l'aceto (o il succo di limone) e infine l'olio. Questa ¨¨ la sequenza ideale per far amalgamare al meglio tutti gli ingredienti e non coprire il sapore dell'insalata. L'importante ¨¨ mantenere l'equilibrio bilanciando bene gli ingredienti quindi sia evitando che l'insalata galleggi nell'olio sia che, al contrario, sia troppo scondita, facendo cos¨¬ sentire il sapore della verdura in modo netto.
i dressing
¡ª ?Per chi vuole tentare una strada pi¨´ ¡°esotica¡± usando condimenti cremosi, i dressing tipici della cucina americana, non ¨¨ necessario acquistare prodotti confezionati, possono essere anche preparati in casa. Maionese, yogurt, senape, burro fuso, miele sono per¨° consigliati soprattutto quando nell'insalata ci sono altri ingredienti oltre la semplice foglia di verdura, come le patate, il pollo, i ravanelli. Una tra le salse pi¨´ famose per condire un'insalata ¨¨ la Caesar,?dal nome di Cesare Cardini, italiano emigrato durante la Prima Guerra mondiale negli USA, usata principalmente con il pollo e che unisce olio, uova, aglio, limone, aceto e salsa Worcestershire.
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