L'ingegnere biomedico?Jeffrey Karp segue una dieta?pensata per la mente e per il corpo
Esiste un modo per diventare pi¨´ intelligenti? Sul web impazzano i ritrovati per aumentare le capacit¨¤ del cervello, da chi promette trucchi per memorizzare tutto a chi offre rimedi per la salute della mente. Tutti esercizi che potenzialmente sono utili, ma che sono nulla in confronto al mangiare bene.
Secondo Jeffrey Karp, ingegnere biomedico di Harvard e MIT, una dieta corretta ¨¨ fondamentale per la salute del cervello: "Ha un impatto cruciale per i processi cognitivi, dall'umore e la vulnerabilit¨¤ alle malattie neurologiche" ha detto in un'intervista a GQ per presentare il suo libro LIT: Life Ignition Tools: Use Nature's Playbook to Energize Your Brain, Spark Ideas, and Ignite Action. Non solo teoria, il professor Karp applica in prima persona i suoi studi per la salute del cervello seguendo una dieta costruita per rafforzare la sua capacit¨¤ cognitiva. A partire da una colazione pensata per la mente e per il corpo, per proteggere dallo stress e rafforzare la salute cellulare. "Mangio due o due ore e mezza dopo essermi alzato per massimizzare l'impatto di gratitudine e riconoscenza verso il cibo".
la colazione per la mente?
¡ª ?La ciotola nutriente consigliata dal professor Karp per la colazione ¨¨ formata da fiocchi d'avena "che producono un costante rilascio energetico per il cervello e sono ricchi di vitamina B", accompagnati dalle noci di macadamia,?ricche di omega-3, importanti per il cervello, e noci di Bar¨´, che contengono magnesio, zinco e sono fondamentali come antiossidanti. La colazione del professor Karp prevede poi il Golden Milk o Latte d'oro una bevanda indiana a base di latte e curcuma cui aggiunge anche del pepe, un potente anti-infiammatorio e anti-ossidante. La ciotola che mangia a colazione prevede anche la presenza di fiocchi di alga ricchi di iodio, semi di canapa e mirtilli che sono anche chiamati "bacche del cervello", ricchi di anti-ossidanti in particolare di flavonoidi che aiutano a combattere l'invecchiamento del cervello.?
A tutto questo aggiunge cereali ad alto contenuto di fibre e proteine e latte d'avena fortificato con l'aggiunta di vitamine B e D. In alternativa si possono mangiare uova con toast con pane integrale che apportano proteine e colina alla dieta, quest'ultima cruciale per regolare la memoria e l'umore visto che aiuta la produzione di acetilcolina. In generale il professor Karp segue una dieta a basso contenuto di FODMAP, utile per chi soffre di gonfiore addominale e della sindrome del?colon irritabile. I ricercatori hanno identificato alcuni alimenti del gruppo degli oligo e monosaccaridi fermentabili e polioli che amplificano i sintomi del colon irritabile come il grano, la cipolla, l'aglio e alcuni frutti. Seguendo questa dieta si eliminano anche problemi digestivi. Karp mangia carne rossa massimo due volte a settimana che, come l'alcol, ha un impatto negativo sul cervello cos¨¬ come tutte gli alimenti processati e ad alto contenuto di zuccheri. Il professore non beve pi¨´ di uno o due caff¨¨ a settimana e al suo posto usa il t¨¨ verde che aumenta l'attenzione e riduce l'ansia.
La Dieta aiuta il cervello
¡ª ?Il professore sottolinea come ogni persona ¨¨ un caso diverso, quindi ciascuno deve trovare il proprio equilibrio, ma ¨¨ innegabile che ci sia una correlazione tra la dieta e la salute del cervello. Inoltre suggerisce di mangiare in modo regolare e alla stessa ora per regolare l'orologio interno del corpo, stabilizzare il livello di zuccheri nel sangue e stabilire la giusta energia per il cervello. Il?digiuno intermittente ha dei benefici per la salute del cervello aiutando a migliorare lo sviluppo delle cellule e diminuire il rischio di malattie degenerative. Il periodo di digiuno corretto ¨¨ condizionato dallo stile di vita e dalla salute personale, in generale pu¨° essere consigliato far passare 14 ore di digiuno per esempio cenando alle 18 e facendo colazione alle 8 del mattino. Infine il professore ha spiegato che sta sperimentando l'utilizzo di adattogeni, sostanze naturali come i funghi scimmia, i chaga, reishi, che aiutano a gestire lo stress e supportano il benessere del fisico e della mente.
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