L'esperta spiega cosa mangiano e cosa evitano gli yogi per vivere meglio
Non solo attivit¨¤ fisica o spirituale: lo yoga ¨¨ uno stato d'animo e riflette la massima "mente sana in corpore sano". E un corpo ¨¨ sano anche per il cibo che si sceglie.
Fai yoga e scegli cibo carico di "prana"
¡ª ?Regola numero uno, lo yoga?richiede cibi ricchi di prana. Il termine, in lingua sanscrita indiana, potrebbe significare "energia vitale". "Proprio come l'ossigeno e le relazioni umane, il cibo ci porta energia che circola nella sua materia quando viene ingerito" spiega Gaia Gottardi, biologa, nutrizionista e yogista. Come sceglierlo? "Privilegiamo prodotti provenienti da circuiti corti e cresciuti in buone condizioni; importante anche l'attenzione che presteremo a questi alimenti durante la cottura. Nutrirsi in modo sano inizia con lo scegliere? ci¨° che si mangia e aprire gli occhi sull'origine dei prodotti che si consumano".?
Assumi il cibo pi¨´ crudo possibile
¡ª ?Cosa scegliere da mangiare crudo? "Frutta, cereali, verdura, e semi oleosi: le loro virt¨´ sono ancora intatte, non sfruttate. Per?i legumi scegli una cottura che li renda digeribili, come l¡¯ammollo e la germinazione. Meglio evitare il cibo industriale: apporta tossine. Per idratare privilegia l'acqua pi¨´ pura possibile. In bottiglia, magari non in plastica. Meglio scegliere acque debolmente mineralizzate per non affaticare i reni".
Diventa consapevole di ci¨° che mangi
¡ª ?Bisogna rieducare le persone al cibo. A tavola non guardiamo i social sul cellulare, non leggiamo il giornale e soprattutto non discutiamo di argomenti fastidiosi o complicati: concentriamoci solo sul pasto. "Bisogna prestare attenzione al piatto. In questo modo, siamo consapevoli di cosa mangiamo¡±.
L¡¯importanza della digestione
¡ª ?Dopo il pasto, il tratto digestivo fa tutto il lavoro. "L'apparato digerente ¨¨ il nostro secondo cervello. Bisogna prendersene cura. E questo avviene prima di tutto attraverso la masticazione. ? dopo 20 minuti che compare la sensazione di saziet¨¤; se mangi troppo in fretta, poco dopo avrai di nuovo fame". In genere evitiamo biscotti, piatti pronti e grassi cattivi: riempiono lo stomaco e stancano il corpo che deve eliminare le scorie. "Ascoltare il proprio corpo ¨¨ fondamentale: una corretta alimentazione differisce da individuo a individuo. Secondo i principi dello yoga, lo stomaco non dovrebbe mai essere sovraccaricato. Affidiamoci alle piccole quantit¨¤: gli occidentali hanno a disposizione troppe cose e tendono a riempire il piatto. Se ti senti pesante a fine pasto ¨¨ un brutto segno" .?
Non saltare i pasti
¡ª ?Non evitiamo il pasto, ma lasciamo tempo tra uno e l'altro. Per non sovraccaricare il corpo e la mente, ¨¨ importante la qualit¨¤ di ci¨° che si mangia e la capacit¨¤ di assimilazione. "Applicare alcune regole del veganismo e del gluten free?potrebbe essere una scelta in linea?per la pratica dello yoga; si consiglia di ridurre il consumo di carne sia?perch¨¦ la dieta yogica sostiene il principio della non violenza, sia perch¨¦ la produzione di carne inquina. Inoltre, carne, pesce, uova producono scarti nocivi e tossine". Gli yogi sono lacto-cereali quindi, per trovare la vitamina B12 contenuta principalmente nella carne, consumano il latte, considerato come un ¡°nettare divino¡±. Ma latte di qualit¨¤.
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