Pu¨° essere considerato un piatto unico per gli ingredienti che contiene: ecco perch¨¦ ¨¨ bene non esagerare
? il piatto pi¨´ famoso della cucina italiana: la pizza ¨¨ un¡¯icona del nostro paese nel mondo. ? sempre un buon momento per mangiarla: dire di no al suo sapore inconfondibile ¨¨ molto difficile. ? bene per¨° essere consapevoli degli ingredienti da cui ¨¨ composta la pizza e dei suoi valori nutrizionali. Questo piatto, per quanto buono, ¨¨ infatti molto calorico e va dunque inserito con consapevolezza all¡¯interno del men¨´ di una giornata o di una settimana.
peso e calorie della pizza
¡ª ?Partiamo coi dati. Il peso medio di una pizza va dai 350 ai 400 grammi circa e il suo apporto calorico varia in base alla tipologia. Esistono diverse varianti di questo piatto: si pu¨° scegliere una normale pizza margherita (dunque con pomodoro e mozzarella sull¡¯impasto ¨C ed eventualmente farcirla ulteriormente), una pizza marinara (con il solo pomodoro sull¡¯impasto) o una pizza bianca. Le calorie variano tra le 800 e le 1000: la pizza si pu¨° dunque considerare un piatto unico, anche perch¨¦ unisce carboidrati (i cereali di cui ¨¨ composto l¡¯impasto) a proteine e grassi (di cui ¨¨ farcita). Non va sottovalutato anche il sale: la dose standard ¨¨ di 7 grammi, pi¨´ della quantit¨¤ giornaliera consigliata.
i diversi tipi di pizza
¡ª ?Andando nel dettaglio, ¨¨ possibile analizzare i diversi tipi di pizza partendo dai classici valori per 100 grammi. La variante pi¨´ calorica ¨¨ la pizza bianca con 306 kcal: questo ¨¨ dovuto al fatto che rispetto alle altre contiene pi¨´ carboidrati (circa 57g contro i 40 e 37 delle alternative). Se analizziamo i valori per il peso standard di una pizza, dunque 350 grammi, la situazione non cambia: 1071 kcal e 202g di carboidrati per la pizza bianca, che resta la pi¨´ calorica. A seguire c¡¯¨¨ la pizza margherita, con pomodoro e mozzarella, che contiene meno carboidrati ma molte pi¨´ proteine (quasi il doppio delle alternative stando ai valori per 100 grammi) e pi¨´ grassi a causa della mozzarella. Da sottolineare come la pizza margherita ¨C cos¨¬ come la marinara ¨C sia decisamente pi¨´ ricca di acqua rispetto alla pizza bianca: (41g per 100g le prime, 27g la seconda). Merita un discorso a parte la pizza margherita napoletana, la cui composizione ¨¨ leggermente diversa: il peso standard ¨¨ di 462g e per una media di circa 1084 kcal.
pizza: quando evitarla
¡ª ?Le calorie contenute dalla pizza variano anche in base agli ingredienti con cui pu¨° essere ulteriormente condita. Per evitare di appesantire ulteriormente il piatto, ¨¨ bene limitarsi ai gusti pi¨´ semplici. La pizza va limitata in alcuni casi, come per le persone affette da obesit¨¤, per chi soffre di ipertensione, iperglicemia, ipercolesterolemia e anche chi ¨¨ affetto da diabete di tipo 2.
? RIPRODUZIONE RISERVATA