Questa bevanda ¨¨ molto apprezzata non soltanto per il suo gusto, ma anche per i suoi effetti positivi sulla salute
Che sia appena svegli a casa, a met¨¤ mattina in ufficio oppure dopo pranzo al bar, il caff¨¨ per gli italiani ¨¨ molto pi¨´ che una piacevole abitudine e per qualcuno ¨¨ quasi un rito. Per scelta o per necessit¨¤, alcune persone non consumano questa bevanda. Ci¨° per¨° non significa necessariamente rinunciare a uno sfizio, perch¨Ś esistono diverse alternative. Una di quelle pi¨´ apprezzate ¨¨ rappresentata dal caff¨¨ dĄŻorzo. Vediamo quali sono i suoi principali benefici.
CAFF? DĄŻORZO: CĄŻ? QUELLO MACINATO E QUELLO IN POLVERE
ĄŞ ?Il caff¨¨ dĄŻorzo deve il suo nome al fatto che si prepara in modo simile a quello classico. Infatti, se tostato e macinato lĄŻorzo si pu¨° mettere direttamente nella moka; per chi ama questa bevanda, che come quella Ą°originaleĄą si pu¨° richiedere al bar, sono a disposizione anche apposite macchinette. Vi ¨¨ inoltre quello sotto forma di polvere, che ¨¨ solubile in acqua calda. Privo di caffeina e di altre sostanze eccitanti, il caff¨¨ dĄŻorzo ha numerosi effetti positivi sulla salute. Ą°Oltre ad avere propriet¨¤ antinfiammatorie, questa bevanda rappresenta anche una preziosa fonte di ferro. Da un lato, fornisce allĄŻorganismo quantit¨¤ non trascurabili di vitamine del gruppo B, mentre dallĄŻaltro non contiene zuccheri. Anche la digestione beneficia del consumo di caff¨¨ dĄŻorzo, alimento che favorisce anche un miglior transito intestinaleĄą sottolinea la dottoressa Alice Cancellato, nutrizionista del Centro di Medicina della Riproduzione dellĄŻIrccs Ospedale San Raffaele di Milano.
IL CAFF? DĄŻORZO ? AMICO DELLA LINEA
ĄŞ ?La totale assenza di zuccheri allĄŻinterno del caff¨¨ dĄŻorzo rende questa bevanda perfetta per le persone che soffrono di diabete a patto, ovviamente, di non aggiungerne. Allo stesso tempo, la ricchezza di ferro ne suggerisce il consumo ai soggetti anemici, che sono carenti proprio di questo minerale. Inoltre, per via del miglioramento del transito intestinale che induce gli individui con problemi di stitichezza dovrebbero valutarne lĄŻassunzione. Ą°Bisogna tener presente che il caff¨¨ dĄŻorzo ¨¨ una bevanda poco calorica, motivo per cui pu¨° essere consumata, stando sempre attenti a non esagerare, anche da chi segue diete con lĄŻobiettivo di perdere pesoĄą osserva la dottoressa Cancellato. 100 grammi di caff¨¨ dĄŻorzo contengono infatti circa 350 calorie; di conseguenza, con una tazzina se ne assumono pi¨´ o meno 50. Siccome migliora la digestione, il momento pi¨´ adatto per gustarlo ¨¨ dopo i pasti.
CAFF? DĄŻORZO: PERFETTO IN GRAVIDANZA E PER I BAMBINI
ĄŞ ?In quanto del tutto privo di caffeina, il caff¨¨ dĄŻorzo costituisce una gustosa alternativa non soltanto al caff¨¨ classico, ma anche a quello decaffeinato, che comunque contiene minime tracce di questa sostanza stimolante. Per tale ragione ¨¨ particolarmente indicato per due categorie di persone che dovrebbero limitare notevolmente il consumo di caffeina, quali le donne in dolce attesa e i bambini. Sono invece solamente due le controindicazioni del consumo di caff¨¨ dĄŻorzo. Innanzitutto, questo cereale contiene glutine, che ¨¨ presente anche nella bevanda che si ricava da esso. Perci¨°, i soggetti che soffrono di celiachia dovrebbero evitarne lĄŻassunzione per non rischiare di essere vittima di disturbi. Ą°Al pari degli altri alimenti tostati, anche il caff¨¨ dĄŻorzo contiene acrilammide, sostanza che, se assunta in quantit¨¤ eccessive, pu¨° essere tossica. Quindi, bisognerebbe berne non pi¨´ di due tazzine al giorno. Siccome la polvere solubile ne contiene quantit¨¤ superiori, chi prepara il caff¨¨ dĄŻorzo partendo da essa dovrebbe limitarsi a una sola tazzina al giornoĄą raccomanda la dottoressa Cancellato. Infine, pur avendo un sapore diverso questa bevanda pu¨° aiutare chi vuole diminuire il consumo quotidiano di caff¨¨ classico, bevendo ogni giorno al massimo due tazzine di questĄŻultimo e altrettante di caff¨¨ dĄŻorzo.
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