Promette di far perdere chili senza eliminare alcun alimento, solo basandosi sulle associazioni alimentari e concentrando il consumo di carboidrati alla prima parte della giornata e non oltre le 16. Sar¨¤ una giusta gestione??
A volte ritornano, specie in estate, diete che hanno fatto storia come la Dissociata, ideata da William Howard Hay nel famoso testo Food Allergy?del 1931, pi¨´ volte rivista e aggiornata, che sembra non passi mai di moda. Pasta e pesce? Assolutamente no, cos¨¬ come carne e cereali o zuppa di legumi, anche freddi in estate e bruschette di pane di ogni tipo.?
Le regole della dieta dissociata
¡ª ?Nella dieta dissociata, quella classica, conosciuta e tramandata, proteine e carboidrati proprio non vanno insieme: entrambe possono essere assunte, ma distanti una dall¡¯altro, accoppiate a verdure cotte o crude che siano. Si basa su poche regole fondamentali. Ecc0le:
- Concentrare i carboidrati nella prima fase della giornata.?
- ?Consumare il pasto pi¨´ abbondante a pranzo e non oltre le ore 16:00.?
- ?La cena deve essere quasi in esclusiva a base proteica, pesce o carne che sia.?
- Non associare nello stesso pasto alimenti ricchi di carboidrati con alimenti proteici.?
- ?Non combinare alimenti da diverse fonti proteiche, come ad esempio carne e pesce.?
- ?Non assumere alimenti contenenti diverse fonti di carboidrati come pasta e pane.?
- ?Niente frutta a conclusione di un pasto.
- Consumare le proteine a cena: i vegetali devono essere consumati in quantit¨¤.?
- ?Non eccedere con il consumo di grassi e abbinarli in prevalenza ai carboidrati.
Dissociare per dimagrire? Il parere dell¡¯esperta
¡ª ?Esistono alimenti che contengono soltanto una categoria di macronutrienti? Anche nella pasta ad esempio, sebbene ci siano in prevalenza carboidrati, sono contenute anche proteine: la dieta non potr¨¤ mai essere definita totalmente dissociata. ¡°In realt¨¤, il principio secondo cui il nostro organismo non ¨¨ in grado di assimilare nutrienti diversi nello stesso pasto, non trova alcuna giustificazione scientifica - spiega Flavia Bernini, biologa, nutrizionista. Tanto pi¨´ che, a parte pochissime eccezioni, come ad esempio l¡¯olio, nessun alimento contiene un unico macronutriente. La stessa pasta, ad esempio, sebbene sia in prevalenza fonte di carboidrati, contiene anche proteine. In definitiva, se l¡¯obiettivo ¨¨ perdere peso, pu¨° risultate? utile e pratico inserire un piatto di pasta a pranzo e una secondo con verdura la sera, ma la perdita di peso sar¨¤ decretata dal deficit calorico,?dalla dissociazione degli alimenti¡±.
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