Dopo un periodo di restrizione calorica si innescano dei segnali ormonali che portano ad avere sempre pi¨´ fame. "La perdita di peso modifica l¡¯assetto di diversi ormoni tra i quali la leptina, l¡¯omone della saziet¨¤ che, in seguito allo svuotamento delle cellule adipose, viene prodotta sempre meno, stimolando una continua sensazione di fame, anche superiore alle reali esigenze di energia del nostro organismo".
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