Il macerato si prepara versando un solvente (acqua, vino, aceto, alcol, olio) a temperatura ambiente sulla pianta. Il limoncello e il mirto, ad esempio, sono dei macerati. Si lascia macerare per un periodo che va da 1 a 30 giorni, in base al tipo di erba utilizzata, agitando quotidianamente il contenitore ben sigillato. Si filtra sempre con un colino o delle garze sterili e si conserva il liquido ottenuto al buio e al fresco in recipienti di vetro ben chiusi. Se il macerato ¨¨ in acqua va bevuto entro le 24 ore, come per gli infusi, mentre se ¨¨ in olio, alcol o etere avr¨¤ una durata da 1 a 6 mesi. Gli elementi che contengono principi stabili al calore, come radici, cortecce, semi, e quelle facilmente penetrabili dall¡¯acqua calda si utilizzano in decotto. Si prepara versando gli ingredienti sminuzzati nell¡¯acqua bollente, coprendo il recipiente e continuando la bollitura secondo il tempo consigliato per ogni erba: solitamente da 5 a 20 minuti. Si filtra attraverso un colino o un telo pulito. ? possibile aggiungere piccole quantit¨¤ d¡¯acqua per compensare la perdita dovuta all¡¯evaporazione. I decotti vanno consumati o utilizzati entro le 24 ore.
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