La maggior quantit¨¤ di cacao contenuto nel cioccolato fondente, soprattutto quello che in etichetta riporta una percentuale che va dal 75% in su, lo rende una fonte migliore di oligoelementi rispetto a quello al latte. ¡°In particolare, spiccano il potassio e il magnesio, minerali importanti per la regolazione della pressione arteriosa e il fosforo, fondamentale per la salute di ossa e denti¡±. E le sue propriet¨¤ non si fermano qui: il cacao contiene anche diverse sostanze bioattive che stimolano l'azione di due neurotrasmettitori, la serotonina, chiamata anche "l'ormone del benessere", e la feniletilamina, una sostanza psicostimolante che agisce sul nostro cervello come un antidepressivo.
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