Quando la tensione aumenta, corpo e cervello necessitano di carburante. Ecco cosa mettere nel piatto per "coccolare" il sistema nervoso
La pandemia in corso ha avuto e ha un impatto notevole sul nostro organismo.? A riconoscerlo non solo gli esperti del settore: anche le Nazioni Unite (ONU) hanno avvertito dell'impatto della pandemia di Covid-19?sulla salute mentale delle popolazioni e invitato i governi a investire e intervenire.?Il confinamento, i contatti limitati con le persone, il diminuire dei rapporti sociali sono fattori?di stress?e incertezza per l'organismo.? L'obiettivo? Riuscire a superare questo periodo senza danni collaterali. E prenderci cura della nostra salute mentale, significa anche prestare attenzione a come mangiamo.
Abbassiamo il cortisolo
¡ª ??"Il nostro organismo risponde allo stress anche da un punto di vista ormonale, ossia producendo pi¨´ cortisolo, definito ¡°ormone dello stress¡± - spiega Flavia Bernini, biologa, nutrizionista -. La sua funzione ¨¨ fondamentale per rispondere a improvvise situazioni di stress pisco - fisico, traumi o processi infiammatori. Quando per¨° l¡¯elemento stressogeno perdura nel tempo, come accade in questo periodo pandemico di incertezze e preoccupazioni, il cortisolo viene mantenuto pi¨´ alto del normale per troppo tempo. Le conseguenze?? Iperglicemia e stimolazione dei centri ipotalamici della fame con conseguente tendenza a iper-alimentarci. Per riequilibrare la situazione occorre limitare il consumo di zuccheri. Non c'¨¨ bisogno?di ricorrervi per calmare le emozioni. Privilegiamo piuttosto i cibi freschi, a basso indice glicemico, distribuendoli in 5 pasti durante la giornata. Evitiamo digiuni e semi-digiuni e, nel caso si stia seguendo una dieta per perdere peso, sar¨¤ importante applicare un deficit calorico non troppo marcato. Non solo il corpo ringrazier¨¤: lo far¨¤ anche il cervello¡±.
Vitamine del gruppo B
¡ª ??"Il nostro equilibrio emotivo ¨¨ garantito da una chimica ben definita.?Un intreccio di ormoni e neurotrasmettitori che risentono dello stress sostenuto ogni giorno. Aiutiamo il corpo con i giusti cibi,? evitiamo carenze vitaminiche, in particolare quelle legate al gruppo B: svolgono un ruolo importante nel buon funzionamento del sistema nervoso. La vitamina B6, in particolare, partecipa alla sintesi della serotonina, molecola che insieme ad altri neurotrasmettitori contribuisce a regolare l'umore, il sonno, l'appetito, la memoria e le capacit¨¤ di concentrazione. Mantenere una dieta varia, ricca di cereali integrali, verdura, legumi, frutta fresca e secca e con un¡¯alternanza di fonti proteiche come carne bianca, pesce e uova. Un¡¯attenzione particolare dovranno prestarla soggetti vegetariani e vegani: la vitamina B12 ¨¨ assente nei prodotti vegetali".
Attenzione all¡¯alcol
¡ª ?"Durante la pandemia si ¨¨ registrato un aumento considerevole nel consumo di alcol. Da un punto di vista nutrizionale l¡¯etanolo ¨¨ una sostanza neurotossica: agisce a livello del sistema nervoso centrale, alterandone sia le funzioni fisiche sia mentali. Un consumo eccessivo di alcol aumenta il livello di ansia e stress, interferisce con le fasi del sonno, rappresenta uno degli elementi legati allo stile di vita che vale la pena attenzionare in situazioni di stress prolungato".
Dieta mediterranea
¡ª ?"Lo stile alimentare che??garantisce di mantenere un buon equilibrio fisico e mentale ¨¨ la dieta mediterranea: con il sua variet¨¤ consente di coprire tutti gli apporti nutrizionali necessari senza necessit¨¤ di ricorrere ad integratori o supplementazioni che rischierebbero, viceversa, di creare inutili e rischiosi eccessi".
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