"La carne, generalmente di manzo, agnello o pollo, apporta proteine di alto valore biologico, essenziali per il mantenimento della massa muscolare e per la sintesi di enzimi e ormoni. Il ferro, contenuto in abbondanza nella carne rossa, ¨¨ fondamentale per il trasporto dell'ossigeno alle cellule e per la prevenzione dell'anemia. Le verdure fresche, come lattuga, pomodoro e cipolla, che solitamente accompagnano il kebab, sono ricche di vitamine, fibre e sali minerali. La vitamina C, contenuta in particolare nei pomodori, rafforza il sistema immunitario e favorisce l'assorbimento del ferro.? I sali minerali, come potassio e magnesio, contenuti nelle verdure, sono essenziali per il corretto funzionamento del sistema nervoso e muscolare.?La salsa yogurt?dona un tocco di freschezza e cremosit¨¤" precisa l'esperta.
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