Perch¨¦ i turchi amano cos¨¬ tanto il kebap? La risposta risiede nella cultura e nella storia: "Il kebap rappresenta molto pi¨´ di un semplice piatto; ¨¨ un simbolo di ospitalit¨¤ e convivialit¨¤. Nelle tradizioni turche, preparare e condividere un kebap ¨¨ un gesto di accoglienza e generosit¨¤. La variet¨¤ di kebap presenti in Turchia riflette la diversit¨¤ delle sue regioni e delle sue culture, ognuna con le proprie ricette e segreti" evidenzia Gaia Gottardi.
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