Il consumo?frequente di kebap pu¨° presentare alcune criticit¨¤. "Le versioni commerciali possono contenere elevati livelli di grassi saturi?e sodio, contribuendo all'aumento del rischio di malattie cardiovascolari e ipertensione; i metodi di cottura ad alte temperature, come la griglia o lo spiedo, possono portare alla formazione di composti potenzialmente cancerogeni" conclude la nutrizionista.
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