La corretta conservazione degli alimenti consente di garantire le propriet¨¤ organolettiche dell'alimento e di preservarne le caratteristiche nutrizionali.
Conservare gli alimenti in modo corretto non ¨¨ solo importante per la nostra salute, ma ¨¨ anche un ottimo modo per evitare gli sprechi. Per aumentare la sicurezza alimentare ed evitare di buttare cibo ¨¨ necessario partire dalla qualit¨¤: una buona selezione delle materie prime facilit¨¤ la conservazione degli alimenti stessi. Poi c'¨¨ il trasporto fino a casa, durante il quale bisogna assicurare la giusta temperatura di conservazione per garantire il mantenimento della ¡°catena del freddo¡±. Durante la spesa ¨¨ necessario mettere i prodotti refrigerato o congelati all'interno di borse termiche e riporli in frigorifero o nel congelatore nel minor tempo possibile.
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