Nessun alimento va demonizzato: eliminare il pane dai nostri pasti sarebbe un errore. "Come il riso, la pasta o anche i legumi, il pane appartiene alla grande famiglia degli amidacei" spiega Romina Cervigni, che aggiunge: "Il nostro corpo ne ha bisogno come le verdure e le proteine per formare un piatto equilibrato. Costituisce un elemento essenziale della dieta mediterranea, rinomata per i suoi benefici per la salute. Il pane, ricco di cereali, fornisce un'importante fonte di?fibre?sazianti?necessarie per la regolazione del microbiota e del transito, oltre a vitamine e minerali che ci danno energia e rafforzano il nostro sistema immunitario".
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