La ricetta base dell¡¯insalata di rinforzo pu¨° essere considerata un contorno, questo perch¨¦ ¨¨ principalmente caratterizzata dalla presenza di vegetali. "? ricca di fibre e acqua, vitamina C e il betacarotene del peperone, sali minerali come magnesio e potassio del cavolfiore, arricchito poi da acidi grassi?buoni della serie omega 3 e omega 6 di alici, olive e olio extravergine di oliva che apporta anche un¡¯elevata quantit¨¤ di vitamina E, nota per gli effetti antiaging" Aggiungendo gli altri ingredienti per rinforzare il piatto, come il pesce o le uova, quindi fonti di proteine, da contorno pu¨° diventare un piatto unico, un'?idea di antipasto bilanciato da portare a tavola e, a seconda delle quantit¨¤ e dei condimenti aggiunti, pu¨° essere una pietanza ricca di sapore e nutrienti che vale la pena consumare durane le feste natalizie e non solo" conclude il dottor Emanuela Alfano.
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