Utile nella formulazione di prodotti per la cosmesi e nel prevenire gli attacchi dei radicali liberi, la vitamina E riveste un ruolo chiave per la salute
Preziosa alleata di salute, non ¨¨ necessario integrare la vitamina E con pool vitaminici: se seguiamo una dieta variata e ricca di alimenti di origine vegetale, avremo a disposizione il pieno che soddisfa il fabbisogno giornaliero.
cos'¨¨ la vitamina e
¡ª ?La vitamina E, chiamata anche tocoferolo, fa parte delle liposolubili, come le A, D e K: per essere assorbite dal nostro organismo, necessitano di una fonte di grassi. Questo ¨¨ un buon motivo per non eliminarli in modo drastico dalla nostra dieta. "? presente in natura in otto forme differenti, ovvero quattro tocoferoli e quattro tocotrienoli:?la forma biologicamente pi¨´ attiva ¨¨ l¡¯alfa-tocoferolo", spiega Gaia Gottardi, biologa, nutrizionista. "Assorbita nel lume intestinale, viene incorporata all¡¯interno di particolari strutture dette chilomicroni, veicolata nella vena porta che si collega al fegato, che diventa quindi l¡¯organo di accumulo di questa vitamina".
antiossidante
¡ª ?Tra le tante funzioni della vitamina E, la sua capacit¨¤ di fungere da agente antiossidante. "Il meccanismo ¨¨ strabiliante: la vitamina dona un atomo di idrogeno ai radicali liberi, riduce l¡¯effetto dannoso che esercitano a livello cellulare. A questo punto entra in azione la vitamina C, regalando un idrogeno alla vitamina E, che si rigenera".
protezione
¡ª ?"La vitamina E ¨¨ risulta attiva anche nella protezione delle membrane cellulari e dagli affetti della perossidazione. Liposolubile, entra a far parte della struttura della membrana cellulare, la stabilizza e protegge, indipendentemente dalla sua funzione antiossidante".?Il fabbisogno giornaliero si aggira intorno a 8-10 mg.
La carenza di vitamina e
¡ª ?"Una carenza di vitamina E pu¨° portare ad aggregazione piastrinica: influenza, infatti, la formazione di prostaglandine, responsabili di una potente azione aggregante".
eccessi
¡ª ?"Un eccesso,?favorisce fenomeni di sanguinamento, soprattutto se in concomitanza con terapie di anticoagulanti". Ecco perch¨¦ non bisogna eccedere con l¡¯integrazione, se non ne abbiamo bisogno.
alimenti
¡ª ?? semplice fare il pieno di vitamina E: "La ritroviamo in moltissimi alimenti di origine vegetale,?abbondanti sulle nostre tavole: oli come quello di girasole, extravergine di oliva, di germe di grano, di mais aggiunti a crudo sulle nostre pietanze e frutta secca,?noci, mandorle e nocciole". Anche l¡¯avocado ¨¨ una fonte di vitamina E cos¨¬ come i semi, soprattutto quelli di girasole, e poi spinaci, asparagi e pomodori.
cosmesi
¡ª ?Trova impiego anche nelle formulazione cosmetiche, soprattutto nei prodotti per l¡¯abbronzatura:??"la vitamina E prepara la pelle all¡¯esposizione solare e combatte il processo di invecchiamento".
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