Se salti la colazione, uno spuntino a met¨¤ mattina ¨¨ d'obbligo. La falsa buona idea per¨° consiste nell'afferrare un pacchetto di biscotti, una brioche al bar vicino o, peggio, prelevare qualcosa di indefinito dal distributore automatico. "Se lo spuntino ¨¨ troppo dolce - spiega Romina Cervigni, biologa, nutrizionista -, avrai un calo?di energia e quindi rischi di avere l'ipoglicemia nelle ore successive allo spuntino, un livello di zucchero nel sangue anormalmente basso.?Fino a quando non ti sentirai molto stanco. Al mattino come al pomeriggio, preferiamo un frutto e una manciata di noci o mandorle, circa 15-20 grammi: se consumata in modo ragionevole, la frutta secca fornisce le fibre necessarie per la saziet¨¤. Concessa se si preferisce una fettina di pane integrale: ¨¨ un carboidrato complesso che ci mette pi¨´ tempo a essere assorbito. Ideale spalmarci sopra un filo d'olio".
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