Giornata Mondiale della Terra 2023: 5 azioni per essere più sostenibili a tavola

Secondo il report stilato da WWF, dal Programma delle Nazioni Unite per l’Ambiente (UNEP), dall’EAT e da Climate Focus, "migliorando i metodi di produzione e riducendo le emissioni di metano provocate dagli allevamenti di bestiame si potrebbero ridurre le emissioni fino a 1,44 Gt di CO2e all’anno, ma riduzioni molto maggiori potrebbero essere ottenute adottando diete più sane e sostenibili. Consumando più alimenti di origine vegetale e riducendo drasticamente quelli animali?si potrebbero evitare emissioni fino a 8 Gt di CO2e all’anno". In altre parole, mangiare in modo più sostenibile significa mangiare molta meno carne, sia fresca che lavorata (salumi). Non è necessario diventare vegetariani o vegani, basta ridurre il consumo di carne e preferire verdura, cereali e legumi.