Giornata Mondiale della Terra 2023: 5 azioni per essere più sostenibili a tavola

Letteralmente significa "vaschetta per gli avanzi del cane": la doggy bag? è la vaschetta con cui farsi impacchettare il cibo avanzato al ristorante per portarselo a casa. Purtroppo è una buona abitudine ancora poco diffusa in Italia, mentre in molti paesi è la norma, come gli Stati Uniti, la Spagna e la Francia, dove per legge i ristoranti con più di 180 coperti devono provvedere alla doggy bag. Questo semplice strumento anti spreco è considerato da molti italiani come volgare, da maleducati e persino indice di povertà. Eppure sarebbe un modo efficace e di buon senso per salvare quel 50% di cibo che viene buttato puntualmente nei ristoranti.