Verza: l'alleata del tuo benessere in inverno. Proprietà, valori e usi

Per 100 grammi di verza cruda, ritroviamo un potere calorico di 27 kcal. I?macronutrienti, aggiunge ancora l'esperta, "sono proteine circa un 2 grammi, carboidrati 4 grammi, 2.5 grammi di fibra e quasi nulli i grassi".?Nonostante i numerosi benefici, la verza potrebbe non essere adatta a tutti. "Chi soffre di ipotiroidismo dovrebbe consumarla con moderazione e cotta, poiché i glucosinolati possono interferire con la funzione tiroidea se assunti in grandi quantità. Inoltre, le fibre presenti potrebbero causare gonfiore o fastidi gastrointestinali nelle persone con intestino sensibile. In questi casi, è consigliabile cuocerla a lungo per renderla più digeribile", consiglia la nutrizionista.