La verza appartiene alla famiglia delle Brassicaceae, la stessa di broccoli, cavolfiori e cavoli.?"Originaria delle aree mediterranee, ¨¨ una pianta biennale che si distingue per le sue foglie grinzose e sovrapposte, che formano una testa compatta. Questa struttura conferisce resistenza al freddo, rendendola perfetta per le coltivazioni invernali. In passato, era considerata un alimento prezioso nei mesi pi¨´ rigidi, simbolo di resilienza e nutrimento", precisa la nutrizionista.
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